鲱鱼是什么味道(鲱鱼为什么那么臭)

鲱鱼是什么味道(鲱鱼为什么那么臭)

张一山大家并不陌生，相信大家都看过他拍的电视《家有儿女》，一定让大家记忆犹新吧，不过他在一档节目中挑战一种被称为“食物界的生化武器”的鲱鱼罐头也是让我记忆深刻，不知道大家有没有看过那档节目，反正我是记忆深刻，在那档节目中当打开罐头的那一刻主持人就跑得远远的，当时就很奇怪这是一种什么鱼？既然那么难闻，为什么还要吃？

鲱鱼是什么味道(鲱鱼为什么那么臭)

其实鲱鱼罐头是一款来自瑞典的独特美食，据说300年前当地渔民为了让在海里捕获的鱼存放时间更久一些，于是想到用这种自然发酵的方法来腌制鲱鱼，但又怕鱼在发酵过程中腐烂变质，于是便在鱼捞上来发酵前，放在非常浓郁的盐水中用中小火先煮一下再倒入罐头中让其自然发酵。

鲱鱼是什么味道(鲱鱼为什么那么臭)

所以鲱鱼罐头就算是发酵过度，也不容易变质，只会让人感觉咸、咸、咸，其次就是臭、臭、臭，臭到什么地步？老远闻到那个味都会让人忍不住想吐，而且发酵后的鲱鱼罐头看上去汤汤水水的，就像是臭气冲天变了质的食物，看起来就会让人感觉到难以接受，更别说吃了，据说建议大家在开罐的时候要做好防护，免得发酵后的气压过大，气体喷出，会对人的味觉造成影响，因此大家叫它“食物界的生化武器”，也有好多人一看到它就躲得远远的。

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虽然在大家的概念中，这是一道很难吃的美食，但其实对于喜欢吃重口味的美食家或者在海边待过的喜欢吃海味的人来说，它可是一道不错的美味佳肴，就像我们中国有名的传统美食臭豆腐，闻起来就很臭，但吃起来却是非常的香，也有吃过的人说这个鲱鱼罐头就是臭豆腐的浓香型口味，唯一多了一些鱼自带的鱼腥味，不过如果既然是臭豆腐的味道那还不如直接买臭豆腐好了，一份鲱鱼罐头毕竟也不便宜啊，得要100多块，还是算比较贵的了。

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